Η Δρ. Χιωνά είναι διδάκτωρ Βιοχημείας / Μοριακής Βιολογίας της Ιατρικής σχολής του University of Florida, FL, USA, με κύρια εξειδίκευση στη Βιοχημεία της Γήρανσης, και έμφαση στο ρόλο της Μιτοχονδριακής Βιολογίας, του μιτοχονδριακά προερχόμενου οξειδωτικού στρες, και των μεταλλάξεων του μιτοχονδιακού DNA (mtDNA) στη γήρανση σε μοντέλα θηλαστικών (τρωκτικά). Κατά τη διάρκεια του διδακτορικού της έχει λάβει σημαντικές διακρίσεις στον τομέα της έρευνας, συμπεριλαμβανομένων του 1^ου βραβείου Leighton E. Cluff in Aging Research, από την Ιατρική Σχολή του University of Florida,  Pre-doctoral Research Fellowship (40.000 $) από το American Heart Association για την εκπόνηση σημαντικού ερευνητικού project in Cardiovascular research, καθώς και “most cited scientific article” στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Experimental Gerontology. Κατά τη διάρκεια της μεταδιδακτορικής της εκπαίδευσης/έρευνας (Post-doc) στην Ιατρική σχολή του Stanford University, CA, USA, απέκτησε περαιτέρω εξειδίκευση, σε παγκοσμίου φήμης εργαστήριο, στον τομέα της έρευνας σε εμβρυονικά βλαστοκύτταρα με εφαρμογή στην καρδιαγγειακή ιατρική.

Παράλληλα με την εκτενή ερευνητική της εμπειρία η Δρ. Χιωνά έχει να επιδείξει πολυετές διδακτικό έργο σε προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα στους τομείς της μοριακής βιολογίας, της βιολογίας της νόσου, της βιοχημείας, της διατροφής και του μεταβολισμού, της φυσιολογίας, της μεθοδολογίας της έρευνας, της επιστημονικής συγγραφής και της βιοστατιστικής, τόσο στις ΗΠΑ στο University of Florida και Queens College, ΝΥ, όσο και στην Ελλάδα όπου δίδαξε επί σειρά ετών στο Μητροπολιτικό κολλέγιο και στο New York College για τα πτυχία MSc in Applied Dietetics, BSc (Honors) in Biomedical Sciences, in Dietetics, and in Physiotherapy, των University of Greenwich, Queen Margaret University και University of East London.

Στο επιστημονικό και συγγραφικό της έργο περιλαμβάνονται πολυάριθμες peer-reviewed δημοσιεύσεις σε διεθνή κορυφαία επιστημονικά περιοδικά όπως το Science, το Nature Cardiology Reviews, τo Free Radical Biology & Medicine, με εκτενείς αναφορές στη διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία και συνολικό αριθμό παραπομπών ~ 2300 μέχρι σήμερα, παρουσιάσεις σε διεθνή συνέδρια και συγγραφή & κατοχή ερευνητικού grant του Αmerican Heart Association ως Principal Investigator.

Κύριο ενδιαφέρον της Δρ. Χιωνά ως Manager του Κέντρου Προληπτικής Ιατρικής & Μακροβιότητας είναι η ενίσχυση της επιστημονικότητας και καινοτομίας με ξεκάθαρο όραμα όσον αφορά το μέλλον της υγείας και της πρόληψης. Κύριος στόχος, η Υγεία Ακριβείας (Precision Health) και η ανάπτυξη ενός πυρήνα Βιοπληροφορικής & Εφαρμοσμένης Έρευνας στο τμήμα μας, για την ενίσχυση της in-house καινοτομίας και την ανάπτυξη νέων προγνωστικών εργαλείων που βασίζονται στη Γονιδιωματική Ιατρική με απώτερο σκοπό την ουσιαστική πρόληψη των πιο διαδεδομένων χρόνιων ασθενειών, χρησιμοποιώντας ταυτόχρονα, τεχνολογία αιχμής των εργαστηρίων μας. Η δημιουργία γενετικής βάσης δεδομένων (Greek Biobank) αποτελεί επίσης κύρια προτεραιότητα του τμήματος.